اكلات الشيف اسامة ، وصفات من مطبخ اسامة السيد

تنزيل او للتحميل من رابط مباشر اضغط بالاسفل download free 2017 or 2018 تحميل افلام جديدة press the bootem مطبخ , الشيخ , الشيف , اصالة , اكلات , وصفاتاكلات الشيف اسامة ، وصفات من مطبخ اسامة السيداهلا وسهلا بيكم اعضاء وزوار منتديات حياتي دوت كوم بنقدملكم النهاردة موضوع مميز وجديد لقسم وصفات طبخ بالصور- اكلات شعبية – حلويات – مشروبات – عصائر والموضوع بيتكلم عن ويمكنكم مشاهدة المزيد من المواضيع الحصرية والمميزة في منتدي حياتي بالاقسام صور متنوعة –الاقسام الاسرية – اقسام الاتصالات والجوال خلفيات ايفون – خلفيات ايباد – خلفيات جلاكسي ديكور – أثاث – غرف نوم – مطابخ – حمامات موضة – أزياء – مكياجات – احدث تسريحات الشعر معلومات عن حيوانات نادرة والأن مع اكلات الشيف اسامة ، وصفات من مطبخ اسامة السيد طريقة تحضير صيادية السمك المقادير 2 سمك حجم متوسط 4/1 كوب عصير ليمون 4 ملاعق كبيرة ملح ملح وفلفل 1 ملعقة صغيرة ك********رة جافة مطحونة 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون 2 فص ثوم مفروم فرماً ناعماً 4/3 كوب دقيق زيت للقلي مقادير الصلصة 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي 1 بصل كبير مقطع شرائح 2 كوب عصير طماطم طازج 4/1 ملعقة صغيرة شطة الطريقة – ينظف السمك جيداً بنزع الأحشاء و القشر ويرش بعصير الليمون و 4ملاعق ملح ويغسل ويجفف بقدر الإمكان. – يخلط الدقيق مع الملح والفلفل الأسود المطحون والك********رة الجافة المطحونة. – يخلط الكمون والثوم المطحون ويحشى السمك بقليل من الخليط. – يسخن الزيت النباتي ويضاف إليه البصل ويقلب على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يبدأ في الإحمرار ثم يضاف إليه الكمية الباقية من الثوم المخلوط بالكمون ويقلب لمدة دقيقتين. – تتبل المحتويات بقليل من الملح والفلفل ويضاف إليها الشطة والطماطم وتترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يتبخر قليل من السائل. – في نفس الأثناء يغطى السمك بالدقيق و ينفض من أي دقيق زائد. – يسخن زيت القلي ثم يقلى السمك من كل جهة حتى يصبح لونه بنياً فاتح. – يوضع السمك المقلي في وعاء ويغطى بالصلصة ويترك في فرن حرارته 350 درجة فرنهيت لمدة 15 دقيقة حتى يتشبع السمك بالصلصة. يراعى عند اتباع هذه الوصفة أن يكون السمك المستخدم من الأنواع التي تتحمل الحرارة إلى حد ما خاصة وأنه سيتم قلية ثم يتم خبزه بوضعه في الفرن. ويجب أن يكون الحجم مناسباً بحيث يمكن قليه بدون تقطيع. الأرز البني المقادير 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 1 بصل حجم كبير مفروم ملح وفلفل 2 كوب ماء 2 كوب أرز مصري الطريقة -يسخن الزيت في إناء على نار متوسطة ثم يحمر فيه البصل ويقلب حتى يصير لونه بنياً. ويتبل بالملح والفلفل. -يضاف الماء ويترك حتى يبدأ بالغليان ويمتص النكهة واللون من البصل ويصبح السائل بني اللون، ثم يضاف الأرز المغسول ويقلب. -عندما يبدأ بالغليان يغطى بإحكام ويترك على نار هادئة حتى يتشرب الماء تماماً وينضج. يمكن إضافة قليل من صلصة الطماطم أثناء عملية تحمير البصل ولكن يراعى تقليل كمية الماء المستخدم لتعادل كمية الطماطم المضافة. كما يمكن إضافة قليل من البقدونس المفري أو تتبيله بالكمون المطحون. ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, دجاج محمر مع الليمون المخلل المقادير 1 دجاجة (حوالي 2/1 1 إلى 2 كيلو) 2 بصل متوسطة مقطع قطعاً صغيرة 4 فص ثوم مفروم 2/1 كوب ك********رة خضراء مفرومة 2/1 كوب بقدونس مفروم 2/1 ملعقة صغيرة جن********يل طازج مطحون 2/1 ملعقة صغيرة كركم ملح وفلفل 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 كوب ماء أو مرق دجاج 2 ليمون مخلل 2/1 كوب زيتون الطريقة – يُغسل الدجاج بقليل من الملح جيداً ثم يشطف ويجفف. – يُخلط البصل والثوم والتوابل والبقدونس والك********رة والملح والفلفل مع الدعك باليد جيداً ليتجانس الخليط. – يُسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة. – يُدعك الدجاج بنصف خلطة البصل، ثم يحمر ويقلَّب باحتراس حتى يصبح ذهبي اللون. – يُضاف الماء أو المرق ويترك ليغلي، ثم يغطى الوعاء ويترك على نار هادئة لمدة ساعة. – تُقطع واحدة من الليمون المخلل إلى قطع صغيرة، وتُضاف مع المتبقي من خليط البصل والثوم ويضاف الخليط إلى الدجاج. – يُشطف الزيتون ويُضاف إلى الدجاج ويترك مرة أخرى على النار بدون تغطية لمدة 15 دقيقة. – تُرفع الدجاجة من الوعاء ويترك الخلط ليتبخر منه أكبر نسبة من السائل. – يقطع الليمون المخلل الأخرى إلى شرائح. – توضع الدجاجة في طبق التقديم مع الصلصة وتزين بشرائح الليمون المخلل والزيتون. إذا كانت الصلصة سميكة يضاف قليل من الماء وتترك لتغلى على النار قليلاً.. ,,,,,,,,,,,,,,,,,,, طريقة عمل برياني دجاج المكونات بصل مقطع حلقات قطع من الدجاج مخلي من الجلد ثوم مفروم ناعم زنجبيل مفروم ناعم مرق دجاج طماطم مقطعة حلقات ********ادي بيض مسلوق أرز بسمتي زعفران لبن حليب بهارات مطحونة (شطة – ملح – فلفل أسود – كمون – حبهان – ورق غار – حبهان بني – قرفه – كسبرة – زنجبيل) بهارات صحيحة ( هيل – ورق غار – فلفل أسود – قرنفل – شمر – حبهان بني – قرفه) الطريقـة – يُوضع قليل من الزيت في وعاء ويُوضع علي النار ويُضاف إليه البصل حتى يصير لونه ذهبي. – تُُتبل قطع الدجاج بالبهارات المطحونة. – يُضاف الدجاج علي البصل مع التقليب جيداً علي النار. – يُضاف الثوم المفروم والزنجبيل المفروم وتقلب جيداً. – يُضاف المرق ثم تُرص حلقات الطماطم . – يُضاف ال********ادي وقليل من الك********رة الخضراء . – يُغسل الأرز جيداً و يُنقع في الماء ، ثم يتم سلقه في وعاء على النار به ماء مضاف إليه البهارات الصحيحة . – يُصفى الأرز من الماء بعد سلقه. – يُضاف الأرز على سطح البرياني فوق ال********ادي ويغرس به البيض المسلوق. – يُنقع الزعفران في اللبن الحليب حتى يصبح لون اللبن برتقالي. – يُرش اللبن علي سطح الأرز ثم تضاف قطع من ال********د فوق الوجه. – يُغطى السطح بورق ال********د ويُغطى الوعاء ويُوضع في الفرن حتى تنضج كل المكونات. – تُوضع في طبق التقديم وتُزين بالك********رة الخضراء. – يزين بقليل من الكاجو أو اللوز ويقدم. ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ويمكنكم مشاهدة المزيد من الأكلات من خلال منتديات حياتي اكلات الشيف اسامة ، وصفات من مطبخ اسامة السيد